Кожна людина так чи інакше хоч раз плакала, коли нарізала цибулю для приготування страви. І сльози – це не найгірше, що може статися, найгірше – печіння очей, яке ще довго після самого процесу нарізки турбує слизову. Але це можна було не допустити.
Докладніше про те, як правильно різати цибулю, щоб не лити сльози, читайте в нашому матеріалі.
Є кілька лайфхаків, які допоможуть вам не лити сльози під час нарізування цибулі.
1. Відправте цибулю в морозильник: перед різкою помістіть цибулю в морозильник на 10-15 хвилин. Холодна температура допоможе знизити виділення газу, відповідального за сльозотечу.
2. Ріжте цибулю під проточною водою: замикання цибулі під холодною водою дозволяє змивати гази, що виділяються, перешкоджаючи їх дратівливому впливу на очі.
3. Використовуйте гострий ніж: гострий ніж дозволяє більш чисто та швидко різати цибулю, мінімізуючи пошкодження клітинної структури, які можуть посилювати виділення дратівливих газів.
4. Ріжте цибулю на відстані від обличчя: нахиліть голову вбік або ріжте цибулю на деякій відстані від свого обличчя, щоб скоротити вплив газів на очі.
5. Використовуйте вентиляцію або робочу витяжку: під час роботи з цибулею увімкніть вентилятор або робочу витяжку, щоб покращити циркуляцію повітря та зменшити скупчення подразнюючих газів.
6. Уникайте довгого розташування різаної цибулі на поверхні: залишені на поверхні цибулини можуть продовжувати виділяти гази, тому видаліть їх якнайшвидше після різання.
7. Спробуйте носити захисні окуляри або дозвольте очам пристосуватися: захисні окуляри або контактні лінзи можуть допомогти запобігти прямому попаданню газів у вічі. Якщо ви не використовуєте жодного захисту, дайте очам деякий час для "пристосування", перш ніж почати різати цибулю.
Ці прийоми не гарантують повної відсутності сльозотечі при різанні цибулі, але допоможуть знизити її інтенсивність. Ще вважається, що жувальна гумка допомагає не плакати при нарізці цибулі – просто інтенсивно жуйте жуйку і тоді сльози не підуть.
Раніше "Стіна" інформувала, як правильно зварити картоплю в мундирі, щоб шкірка сама відстала від овочів.
Нагадуємо, як розпізнати контрафактний мед.
