Курячий бульйон - це основа для багатьох страв, по суті база для будь-якого кулінара. І готувати такий бульйон просто та легко, якщо знати деякі особливості.
Докладніше про те, як зварити ідеальний курячий бульйон читайте у нашому матеріалі.
Щоб приготувати ідеальний курячий бульйон, вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 курка (ціла або ніжки й крила)
- 2 літри води (приблизно)
- 1 велика цибулина, нарізана на великі шматки
- 2 стебла селери, нарізані на шматочки
- 2 моркви, нарізані на шматочки
- 4-5 зубчиків часнику
- Сіль та перець за смаком
- Свіжі трави, такі як петрушка, чебрець або розмарин (за бажанням)
Ось кроки для приготування ідеального курячого бульйону:
1. Покладіть курку у велику каструлю і залийте водою, щоб вона повністю вкрилася. Переконайтеся, що вода достатньо, щоб додати овочі та інші інгредієнти.
2. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. Потім заберіть піну, що кипить на поверхні бульйону, за допомогою ложки або сита.
3. Додайте цибулину, селеру, моркву та часник у каструлю. При бажанні ви можете також додати свіжі трави, такі як петрушка, чебрець або розмарин, щоб додати додатковий аромат бульйону.
4. При спостереженні кипіння зменшіть вогонь до мінімального та накрийте кришкою каструлю. Дайте бульйону варитися на слабкому вогні протягом 1,5 - 2 годин, щоб курка та овочі добре проварилися та віддали свій смак бульйону.
5. Відключіть вогонь і обережно вийміть курку з каструлі. Відокремте м'ясо від кісток і розділіть його на дрібні шматочки або нитки.
6. Для отримання більш прозорого бульйону перелийте його через дрібне сито або марлю.
7. Додайте сіль та перець за смаком і перемішайте.
8. Ваш ідеальний курячий бульйон готовий! Ви можете використовувати його як основу для супів, соусів або приготування рису або локшини.
Приготування курячого бульйону може зайняти деякий час, але результат вартий зусиль. Ви отримаєте ароматний та смачний бульйон, який стане основою для багатьох ваших страв.
Раніше "Стіна" інформувала, що не можна додавати до супу, щоб не зробити його гірким, як полин.
Нагадуємо, чому не слід додавати лавровий лист у суп.
