Приготування заготовок на зиму - це не тільки економічне рішення, але й можливість насолодитися свіжими овочами їхнього пікового сезону в будь-яку пору року. Однак, щоб вибрати ідеальний час для консервації овочів, потрібно враховувати не лише їхню стиглість, а й астрономічні чинники.
Докладніше про те, в які дні серпня найкраще консервувати помідори та огірки, читайте у нашому матеріалі.
Популярний підхід – використання місячного календаря. Багато досвідчені господині звертаються щодо визначення більш вдалих днів для заготовок. Наприклад, липень може бути ідеальним для консервації огірків, тому що в цей час з'являються великі та соковиті огірки, а ціни на них цілком доступні. А ось наприкінці серпня саме помідори досягають зрілості й стають дешевшими.
Липень – ідеальний час для закрутки банок з огірками. Цього місяця огірки у великій кількості надходять на ринки та є найбільш доступними. При цьому їх смак та якість знаходяться на найвищому рівні. Однак навіть у серпні можна закривати огірки, і ціна на них може бути ще нижчою за липневу.
Серпень – час, коли варто відкласти закрутку банок із помідорами на зиму. Хоча наприкінці серпня помідори вже досягають стиглості, вартість їх може також бути трохи нижчою. Однак, слід врахувати, що погода та врожайність помідорів можуть сильно змінюватись в залежності від місця розташування та умов вирощування.
Консервація помідорів на зиму краще проводити наприкінці серпня, коли помідори повністю визрівають та стають найбільш придатними для збереження та використання у довгі зимові місяці. Рекомендовані дати: 28 серпня, 29 серпня, 30 серпня. Паралельно з помідорами можна закривати огірки, якщо ви ще не встигли цього зробити. А навіть якщо ви огірки вже закрили, то в серпні можна закатати мікс з огірків і помідорів.
Отже, щоб насолодитися свіжістю та смаком овочів весь рік, є сенс заготовити їх на зиму. Підберіть найбільш вдалий час, врахуйте сезонність та якість продукції, і приступайте до консервації.
Раніше "Стіна" поінформувала, які помідори категорично не можна консервувати.
Нагадуємо, які огірки категорично не підходять для маринування та соління.
