Кухар Євген Клопотенко поділився рецептом унікального борщу
В Україні 9 та 10 березня відзначаються Шевченківські дні. Це ідеальний момент, щоб вчергове згадати про творчість Тараса Шевченко. Водночас відомий Кухар Євген Клопотенко звернув увагу на цікаву деталь з біографії поета: "Кобзар" обожнював одеській борщ з карасями.
Кулінар на своїй сторінці в соціальній мережі вирішив поділитися секретом цього борщу, який любив Тарас Шевченко. Для цього можна використати 6 маленьких карасів (або іншої риби). Очищену рибу посолити з обох боків, запанірувати в борошні (приблизно 1 столова ложка). Далі обсмажити з обох сторін до рум'яної скоринки та перекласти на паперові рушники, щоб "вийшла" зайва олія.
Далі готувати треба таким чином:
- Очистити 1 буряк, 1 цибулину, 4 картоплі та 1 морквину;
- Цибулю порізати кубиком, моркву з буряком натерти на тертці;
- Цибулю обсмажити до м'якості, додати моркву та буряк, влити 200 мілілітрів домашнього томатного соку, тушкувати кілька хвилин;
- Додати 150 мілілітрів води, довести до кипіння, тушкувати на повільному вогні ще 10 хвилин.
Після цього треба картоплю нарізати кубиками, викласти її в каструлю: залити 2 літрами води. Варити картоплю треба на середньому вогні з дрібкою солі 20 хвилин. Нашаткувати 200 грамів свіжої капусти, додати до картоплі, варити ще 10 хвилин.
Далі додаємо в каструлю овочі з пательні, а також 2 лаврових листи, кілька горошин духмяного перцю, сіль та перець до смаку. Залишити на повільному вогні на п'ять хвилин.
На останньому етапі додаємо обсмажених карасів і проварюємо ще кілька хвилин. Такий борщ варто подавати у тарілці з карасиком.
"Батько Тарас підтримував українські традиції ще до того, як це стало мейнстримом. Тепер наша черга. Цьом", – написав Євген Клопотенко.
Нагадаємо, раніше портал Стіна писав про те, що мобільний оператор Київстар попередив абонентів, кому треба замінити SIM-карти, детальне роз'яснення.
Також повідомлялося, що в Пенсійному фонді України розповіли, як фінансуються пенсії та субсидії за березень, важлива інформація.
Крім того, українці зможуть отримати нову фінансову допомогу, в Ощадбанку поділилися подробицями.
